Téměř infarktový stav a báječný salát, který z toho vznikl :)

Poslední týden jsem byla chvílemi zralá na infarkt, skoro jsem nespala a tak jsem se v zájmu zachování dobrého duševního zdraví dnes večer rozhodla tento týden završit prolitím hrdla. Tedy svého hrdla a dobrým vínem, protože to je jediné, co na nervy v takovýchto situacích uznávám :).

Už jsem si myslela, že jsme se těch sajrajtokoků zbavili a že konečně "podle plánu" navštívíme paní na hlídání a malý si na ní začne pomalu zvykat. Jenže si to s celou parádou přifrčela laryngitida, přizvala kámošku horečku a náš drobek týden zápasil s devětatřicítkou. Že se mu udělalo lépe jsem poznala podle toho, že mu to zase začalo pálit a jeho koniny nabraly obvyklý směr - jakou jsem měla radost, když pěnovou střelou z pistole zasáhl vypínač světla a místo, aby si vylezl na židli a zhasl ho rukou, namířil na něj pistolí znova a stejným způsobem i zhasl! A když večer ve vaně, kdy zahlásil, že chce čůrat, a kdy během vteřiny, než jsem stačila zareagovat, jako nočník použil svůj kyblík na hraní, bylo mi ještě lépe! Moje radost ovšem neměla mít dlouhého trvání, neboť náš drobek rád zkouší mé nervy. Korunu všemu nasadil, když jsem ho z té vany vyndávala a na břiše měl tři ohromné pupeny, které tam před koupáním neměl. Chtělo se mi ječet, brečet, vraždit a v myšlenkách jsem ho viděla na infekčním. To přece není normální!!! Chvíli mě v tom nechal máchat a pak mi vesele zahlásil, že si tam jenom přicucával velkou injekční stříkačku, co má ve vaně na hraní... Ještě se mi někdo diví, že jsem měla nutkavou potřebu se prolít? :)

A protože jsem měla dnes večer naplánováno vařit salát do skleniček a odmítala jsem cokoliv měřit a hledat v receptech, spatlala jsem ho po paměti bez váhy jak jsem uznala za vhodné a musím uznat, že je ještě mňamóznější, než podle přesného receptu, který jsem na blog kdysi dávala. Asi proto, že jsem to přepískla s mrkví a rajským protlakem, což je ostatně dost dobře poznat na obrázcích - ten vybledlý je podle receptu, druhý s protlakem "vodvoka" :)...

Tuhle dobrotu jsem si přivezla z Polska, kde jsme jako děti trávily prázdniny. Společně s červenou řepou nikdy nechyběla na stole, obzvláště, když se podávaly brambory s masem nebo karbanátky. Neřekli jsme jí jinak než "Salátek", správně je to "Zimní salát" a mrňous ho dnes překřtil na "Mňamsalát". Chuťově je trochu podobný naší čalamádě, ale není tak pikantní, je mnohem sladší, v zálivce není voda a místo našich paprik je v salátu mrkev. Na tomhle salátu miluju, že si ho můžu připravit třeba i v zimě ze salátových okurek, když nejsou na skladě okurky polní. A jak se patlá? Tady je oficiální recept:

3 kg polních okurek

2 kg cibule

1 kg mrkve

2 lžičky soli

Na zálivku:

1/2 skleničky oleje

1/2 skleničky octa

1 skleničku cukru

2 lžičky Vegety

1 velký rajský protlak

půl lžičky pepře

Zeleninu nakrájejte nebo nastrouhejte na jemné plátky, promíchejte se solí a nechte dvě hodinky odstát. Šťávu, kterou zelenina pustí, nalijte do většího hrnce, přidejte olej, ocet, cukr, vegetu, rajský protlak a pepř dle chuti. Promíchejte a přiveďte k varu, přidejte zeleninu a na mírném ohni duste, dokud nebude mrkev měkká.

Směsí plňte nahřáté skleničky, zavíčkujte a nechte stát do vychladnutí dnem vzhůru, kdo je zvyklý sterilovat, patnáct minut bude stačit. Dobrou chuť! :)