Příšerkový malinový dort

Ani si nepamatuji, kdy naposledy, jestli vůbec někdy, jsem vám škádlila chuťové pohárky dvěma dortopatlavými články po sobě. V každém případě teď tomu tak je :). Náš osmileťák se nenápadně transformoval do devítileťáka a tento přerod nemohl projít bez povšimnutí, potažmo dortu. Letos jsem si vymyslela lamu z jedné hry, krásnou, fialkovo-modrou, pruhovanou, s třásněmi a osedlanou jako bonus k tomu. Poprvé za mou patlavou kariéru se mi stalo, že mi modelování podle předlohy nešlo, ta lama mě tak strašně prudila, že jsem na ní nakonec rezignovala, a to jak na figurku, tak na mírnější variantu - obrázek s lamou. Když mě Matýsek viděl jako hromádku neštěstí (no vymyslete něco z různých odstínů modré a fialové, že jo?), říká mi:

"Tak udělej třeba příšerkovej dort, ten se povede vždycky a může tam bejt i modrá a fialová."

A jak oslavenec pravil, tak se i stalo. Mohu vám tak představit dalšího malinovo-vanilkového exhibicionistu ze série dortů naháčů :). Protože se mi ale od čtenářů množí dotazy ohledně fází patlání, článek bude nejen koukací, ale také trochu netradiční, neb sem přidám i pár tipů.

Původně měl dort vypadat asi nějak takto...

...ale protože mi Matýsek vytrhl trn z paty, mohl si modelovat se mnou :).

No a když vyrobí takovouhle příšerku...

...řekněte mu ne. Finálový dort měl tedy jednu bonusovou figurku navíc :).

Nevím jak vy, ale já mám příšerky ráda. Jsou ošklivý, šilhavý, divně barevný a stejně je všichni milujou. Kdyby člověk takhle vylezl ven, bylo by tomu taky tak? No řekněte, je tohle nějaká spravedlnost? :)

Dotaz č.1 - "Jak udělat melírovaný podklad pod figurky?"

Je to tedy hotová alchymie, to si řekněme na rovinu :). Vezmu několik kousků obarvené potahové hmoty, slepím je k sobě, trochu promnu, rozválím na placku a je to.

Dotaz č.2 - "Jak upéct piškot, aby byl nadýchaný?"

Na klasickou dortovou formu ušlehám do pěny pět žloutků s 20 dkg cukru krupice, přidám pár kapek vanilkové esence (není nutné), 20 dkg polohrubé mouky a 10 lžic horké vody. Na závěr vmíchám zlehka sníh z pěti bílků, peču na 180 stupňů, dokud není střed korpusu pevný.

Dotaz č.3 - "Jak udělat lehoučký krém?"

Svařím 500 ml mléka s dvěma vanilkovými pudinky a cukrem (dle chuti, cca 10-15 dkg) a nechám vychladnout na pokojovou teplotu. Do pěny vyšlehám jednu kostku změklého másla a jednu kostku Zlaté Hané, pak přišlehám vychladlou pudinkovou směs (pro ještě nadýchanější krém použijte poloviční dávku - 250 ml mléka a jeden vanilkový pudink).

Pokud se vám nepovede nadýchaný piškot (někdy se to stane díky mouce), pak stále existuje šance, jak nemít dort suchý. Můžete korpus před nanesením krému natřít buď marmeládou, pokapat zlehka ovocnou šťávou anebo použít fígl, který dělám, i když se piškot povede - část malin svařím s vanilkovým cukrem a nechám vychladnout, touto směsí pak zlehka natřu piškotový plát (spodní a prostřední) a až pak na něj nanesu krém a posypu ho malinami.

A na závěr nezbytný řez - malinami vskutku nešetřím... :)